贤河酒业：纯粮固态 匠心酿造

　　一盏醇香，激荡着几多世事轮回，一杯清酌，铸就出天下英雄宏图。千年古酿，千载传承。贤河之畔，仙姑故里，酿酒之人传承着一份独特的情怀与匠心，以厚道为本，品质为魂，将他们的心和情融入每一滴酒之中，酿出了这属于永州人民的口粮酒——贤河春酒。贤河酒一直秉承着心怀厚道，传承古法，融合现代科技，结合古老风味，让酒历久弥新，贤河酒货真价实，纯粮酿造，口口醇香。

　　1.洗粮：首先选用优质红高粱作为原料，确保粮食干净无杂质，然后进行淘洗，以去除表面的灰尘和污垢。

　　2.泡粮：将淘洗干净的高粱放入泡粮池中，用适宜温度的水浸泡8-10小时，使高粱充分吸收膨胀，便于后续的蒸煮和发酵过程。

　　3.蒸煮：将浸泡好的高粱放入蒸甑中进行蒸煮，蒸煮过程中要控制火候和时间，确保高粱熟透而不糊化，为后续的糖化发酵打下良好基础。4.摊粮*拌曲：蒸煮后的高粱需要迅速摊凉，以降低温度并防止杂菌感染。在摊凉过程中适时加入酒曲并搅拌均匀，使酒曲与高粱充分接触，为糖化发酵提供必要的酶类。

　　5.复蒸：摊凉拌曲后的高粱需要进行复蒸，以进一步促进淀粉的活化和酒曲的活化，提高糖化发酵的效率。

　　6.糖化：复蒸后的高粱进入糖化阶段。在这个阶段，酒曲中的酶类会分解高粱中的淀粉，产生葡萄糖等可发酵性糖，为后续的酒精发酵提供底物。

　　7.发酵：糖化完成后，高粱进入发酵阶段，在适宜的温度和湿度条件下，酵母菌会利用葡萄糖等可发酵性糖进行酒精发酵，产生酒精和二氧化碳等代谢产物。

　　8.蒸馏：发酵结束后，将酒醅装入蒸馏器中进行蒸馏，通过加热使酒精蒸发，然后冷凝收集得到原酒。

　　9.成品酒入库：最后将蒸馏得到的原酒进行陈酿、勾调和灌装等后续处理，然后入库储存，等待销售。酒会禁止贮藏管理，把温好的酒打上标签，进入酒库进行贮存。酒库应阴凉、通风、干燥，就这样香醇浓烈的佳酿就应运而生。

　　厚重历史的传承成就了令国人为之骄傲的中华文明。贤河酒业秉承让每一位老百姓喝得起纯粮酒为目的。贤河酒永远以最优质的产品、最优惠的价格、最贴心的服务走向市场。贤河酒不仅仅是酒，更是一种情怀，一种文化，一种生活的艺术。

　　先贤之河酒业旺，仙姑故里飘奇香。取纯粮精华，匠心酿造，享人间佳酿，十里飘香。

　　（零陵区富家桥镇贤河制酒厂）